Incontournable de la cuisine traditionnelle japonaise, le donburi ici revisité par nos chefs se compose d'une base de riz sushi, de porc fermier haché et délicieusement sauté, et de légumes variés - patates douces, épinards - qui révèlent toutes leurs saveurs grâce à une note de gingembre et une sauce mirin japonaise.